抹茶戚风
抹茶戚风是深念2948145521分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“抹茶戚风”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的抹茶戚风。
菜式简介
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。至今已有一千多年的历史。抹茶含有丰富的维生素，茶多酚和抗氧化物。
我用的学厨玫瑰金七寸中空模具，做出来的成品有9厘米高。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉80克
- 抹茶粉8克
- 鸡蛋5个
- 辅助料
- 玉米油40克
- 牛奶55克
- 白砂糖80克（全加蛋白）
- 柠檬汁几滴
抹茶戚风的做法步骤
抹茶戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1我方子用的后蛋法，我觉得乳化的更好。
2我的白糖全部加入蛋白中，所以蛋白霜更稳定，不喜欢太甜的方子中白糖可以减20克。
3每个烤箱的温度都不一样，根据自己的烤箱调整。