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炼油渣

菜谱编号:304-577
炼油渣是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼油渣”。
炼油渣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱里有一块猪油,炼油渣。大油渣是我小时候的美味,母亲用油渣蒸包子,或者油渣放点盐夹饼,香呀!炼出来的大油(天津人管猪油叫大油)烧茄子最好吃,现在为了健康很少吃这些了。偶尔吃一次还是不错的。

炼油渣主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪油:适量--
辅助料用量
大料:适量盐:适量

炼油渣的做法步骤

  • 第四步:放入猪油丁开始炼油。(加水为了避免温度过高,油渣焦糊)
  • 第一步:主要原料。
  • 第七步:炼到油渣焦黄,但是不能焦糊即可。
  • 第八步:捞出油渣,撒盐即可。
  • 第六步:改成小火,将油脂慢慢炼出来。
  • 第三步:锅里放水,放大料瓣。
  • 第五步:开大火,将水分熬干。
  • 第二步:猪油切丁备用。
  • 菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炼油渣。

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