意大利番茄酱
意大利番茄酱是食·色分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“意大利番茄酱”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的意大利番茄酱。
菜式简介
一本披萨书上的酱料。因为其中有紫苏。虽然没有明确是干还是鲜，想想鲜品更好处理，就当它是鲜好了。
原本想用料理机把番茄打成泥浆，临了又犯了懒，还是按照食谱切成碎末，还不用洗料理机。碎末之碎，究竟应该达到什么程度，向来是个含糊的概念，唯有随意。
备料的过程中猛然发现，配方中竟然没有盐？！是遗漏还是根本就没有？天知道。无论对错，就不要盐好了，然而，熬煮到后来，尝了一小口，感觉差点儿意思，于是自作主张，加上小小勺盐。立马感觉好多了。
汤汁浓稠，出锅，看起来洋葱颗粒明显，番茄也并没有在熬煮中完全变成糊糊。或许，真应该把碎末的细度再提高一些？
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 番茄250克
- 洋葱60克
- 大蒜30克
- 紫苏5克
- 橄榄油25毫升
- 辅助料
- 水适量
- 盐适量
意大利番茄酱的做法步骤
意大利番茄酱做法技巧/窍门/补充说明：
熬煮时火不宜太大，以免焦糊。
紫苏可以用其他香料代替。
做好的酱汁可以冷藏保存数天，但不宜久存。