肉末茄子煲
肉末茄子煲是安宝的虎妈分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“肉末茄子煲”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末茄子煲。
菜式简介
茄子营养丰富，富含多种维生素及矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是大多数人喜欢的一道蔬菜。不过茄子烹饪的时候非常吸油，以致于成品会过于油腻，所以我喜欢做成茄子煲，香味浓郁而且不腻呦！
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 茄子6根
- 蒜瓣10克
- 生姜3克
- 小米椒1个
- 猪肉50克
- 豆瓣酱2勺
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 生抽4克
- 料酒2克
- 热水半碗
- 葱2根
- 小米椒1个
肉末茄子煲的做法步骤
肉末茄子煲做法技巧/窍门/补充说明：
1·喜欢汤汁的也可以不要收干，我的就是留有汤汁，超级下饭哦；
2·因为豆瓣酱里含有盐分，所以后面炖的时候没再加，出锅前可以根据自己的口味适量增加。
答配菜谱：肉末与茄子的做法