九肚鱼芥菜汤
九肚鱼芥菜汤是柔昊琳琪分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“九肚鱼芥菜汤”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的九肚鱼芥菜汤。
菜式简介
九肚鱼,学名龙头鱼,属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。
九肚鱼是广东这边非常常见的海鲜,海鲜市场都能买到,肉质非常鲜嫩,价格也非常便宜,所以是当地人爱吃的海鲜种类。九肚鱼除了主刺,小刺非常细软,所以不挑刺吃也不影响口感,基本上感觉不到刺得存在,小孩子都是整条夹给她吃,完全不用担心。由于它又是野生海鱼,营养价值高,很适合老人小孩等食用。
平时我喜欢做椒盐味的,今天用来打汤。九肚鱼提前腌制一下,汤和鱼都会更加美味哦!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 九肚鱼4条
- 芥菜适量
- 辅助料
- 姜适量
- 清水适量
- 花生油适量