蒜末辣炒空心菜
蒜末辣炒空心菜是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“蒜末辣炒空心菜”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜末辣炒空心菜。
菜式简介
空心菜学名蕹(weng四声)菜,在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤藤菜,广东称通菜。空心菜是夏秋季节常见蔬菜,除供食用外,尚可药用,内服解饮食中毒,外敷治骨折、腹水及无名肿毒。
空心菜做法很多,可以炒肉,炒蛋,素炒,凉拌,其中我最喜欢吃的还是放点蒜末和干辣椒素炒,杆脆叶嫩,咸鲜微辣,开胃又好吃
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 空心菜一把
- 蒜六七瓣
- 干辣椒数颗
- 辅助料
- 食用油适量
- 食盐适量
- 鸡精一点
蒜末辣炒空心菜的做法步骤
蒜末辣炒空心菜做法技巧/窍门/补充说明:
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
由于空心菜是性寒的食物,所以体寒的朋友最好少吃或者不吃,还有一些身体缺钙 、手脚容易出现抽筋的朋友,也不要食用空心菜,否则会造成身体不适的症状出现。一般来说少量的食用是不要紧的,最好不要每天都食用。
相关食材:空心菜