香芋煮丝瓜
香芋煮丝瓜是快乐厨娘心姐分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“香芋煮丝瓜”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香芋煮丝瓜。
菜式简介
在广东，我们把这种丝瓜叫作水瓜，水瓜性寒，味甘，有利水，解热毒功效。煮这个菜菜，宜添加少许生姜，中和一下水瓜的寒性为宜，孕妇及体质虚寒者就要尽量少吃或不吃为好。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 香芋1个
- 水瓜1个
- 泡子姜1块
- 豆豉1茶匙
- 蒜蓉1茶匙
- 泡辣椒1茶匙
- 辅助料
- 生抽少许
- 蚝油少许
- 清水2汤勺
香芋煮丝瓜的做法步骤
香芋煮丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
心姐用的生抽是泡过辣椒的，带了少许辣味，不喜欢吃辣的亲，可以换原味的，泡椒也可以去掉不要。喜欢吃香滑清淡口感的亲，香芋不要炸，直接热锅冷油爆香蒜蓉豆豉就直接下入香芋块翻炒均匀，其它步骤是一样的，但焖煮必须是盖锅盖焖至熟透才开锅盖，中途不可以开盖子。
答配菜谱：香芋与丝瓜的做法