泥鳅炖豆腐
泥鳅炖豆腐是清水淡竹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“泥鳅炖豆腐”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泥鳅炖豆腐。
菜式简介
早起去菜市场，碰到了卖野生泥鳅的，泥鳅肉质细嫩，被称为“水中人参”，营养价值高，碰到这野生的还真不多，就买了一斤回家，养了几天，吐尽泥沙用来炖豆腐。豆腐富含蛋白质、氨基酸等，两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高，是一道味美而且搭配绝佳的汤品。
常听大人们说起泥鳅钻豆腐的做法，冷水下锅，开始加热，因为豆腐是大块的，热起来慢，而泥鳅在水中受热后，拼命挣扎，就会往凉的豆腐里面钻，以前只是听说，今天动手实践，这不，还真有泥鳅钻进豆腐里了??
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 野生泥鳅适量
- 豆腐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 米糠油适量
泥鳅炖豆腐的做法步骤
答配菜谱：泥鳅与豆腐的做法