粉蒸扫帚菜
粉蒸扫帚菜是俊良老妈分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“粉蒸扫帚菜”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的粉蒸扫帚菜。
菜式简介
上世纪六、七十年代，扫帚菜是人们裹腹充饥的美味佳肴。妈妈说，自然灾害那个时候能采到这样的野菜吃，就跟过年吃饺子一样高兴了。其余的时候只能喝点稀粥，吃点树皮，什么都吃光了，就只能挨饿了！儿子听着像是听天书，虽然他没有问你们为什么不吃肉呢？但是满眼流露出来的也是不解吧！我们这一代也只是在书本上了解到，也没有真切地体会过那种日子。我吃的扫帚菜，是妈妈洗干净，撒上面粉蒸出来的，感觉真的好吃呢！是不是因为这只是我们吃过了大鱼大肉之后锦上添花的调剂品呢？
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜扫帚菜适量
- 玉米面适量
- 辅助料
- 蒜适量
- 盐适量
- 醋适量
粉蒸扫帚菜的做法步骤
粉蒸扫帚菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、浸泡洗净，防止有农药。
2、将扫帚菜里面的水分略略控干，叶面上面有水珠，盆内无积水正好。
3、撒上面粉，可以随自己喜好，玉米面、小麦面粉均可。面粉你可以裹的多，也可以少，我不喜欢吃很多面粉的，所以我放的较少。
4、锅内放蒸布，将扫帚菜码在笼布上面。
5、出热气之后蒸5分钟即可。