转化糖浆
转化糖浆是枫雪醉听泉分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“转化糖浆”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的转化糖浆。
菜式简介
中秋将至，制作月饼所需的材料要逐一准备起来啦??
转化糖浆(golden syrup)也被称为人造蜂蜜，是在果酸的分解作用下，通过熬煮的方式，将属于双糖的细砂糖蔗糖转化成属于单糖的葡萄糖果糖。转化好的糖浆不会结晶，甜度较高，可用来制作月饼皮或西点，也可代替蜂蜜直接食用。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 细砂糖300克
- 冷水25ML
- 沸水150ML
- 辅助料
- 柠檬1/4个，约20克
转化糖浆的做法步骤
转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
1· 果酸用鲜柠檬或柠檬汁都可以。外国厨师做golden syrup时喜欢直接用柠檬块，以避免糖浆口感过酸。
2· 150ml沸水倒入时一定要保持高温，温度降低的话糖浆会结晶。
3· 此配方成品量较少。需要量多的话，所有食材按比例翻倍即可，煮制过程不变。