红烧金昌鱼
红烧金昌鱼是宸宝贝麻麻分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“红烧金昌鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧金昌鱼。
菜式简介
简单易做，味道鲜美，高蛋白，就它啦～
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 金昌鱼一条
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 小红椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 花生油适量
- 蒸鱼鼓油适量
红烧金昌鱼的做法步骤
红烧金昌鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、用少许花生油煎出来的鱼比油炸的更健康哟～(煎鱼油温控制在7～8成热即可)
2、喜欢吃辣的朋友可以在爆香葱姜时加入小红椒 (我这里是为了做给小盆友吃，所以偷懒咯～)
3、如果喜欢鱼肉松软点的，在加酱汁时可以没过鱼身，(个人喜欢表面酥脆，鱼肉鲜嫩的口感)
4、收汁时切忌火候过旺，容易糊锅，影响外观的同时，口感也会下降哟～