天然酵种焦洋葱和香草夏巴塔
天然酵种焦洋葱和香草夏巴塔是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“天然酵种焦洋葱和香草夏巴塔”制作过程分31个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的天然酵种焦洋葱和香草夏巴塔。
菜式简介
把波兰酵头换成了天然酵种。冰箱里的酵种又放了有那么一段时间了，再拿出来养养，做个夏巴塔，剩下的又继续休眠。
没有香草醋。曾经差点打算买一瓶，然而，这个面包做够原版量也不过用到15毫升，剩下的，还真想不到如何去用。想想之后，决定用那瓶一直没用的苹果醋来代替，只是没有香草味而已。
新鲜香草？罗列的四个选项倒是有那么三种，罗勒，牛至，龙蒿，干的。只能用干的凑合了。不知道干鲜比例应该怎么换算，各挖一小勺，想必不会太多到闷人。
拉伸折叠，变成脚板的形状，表面披覆着大量面粉，在水汽和热力的作用下，形成酥脆的硬壳。洋葱混合着香草的味道飘散出来，真香。。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 发泡酵头129克
- 高筋粉76克
- 盐2克
- 干酵母1克
- 牛奶20克
- 辅助料
- 橄榄油12毫升
- 白砂糖6毫升
- 苹果醋3毫升
- 罗勒5毫升
- 牛至5毫升
- 龙蒿5毫升
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 洋葱190毫升
天然酵种焦洋葱和香草夏巴塔的做法步骤
天然酵种焦洋葱和香草夏巴塔做法技巧/窍门/补充说明：
香草可以只用一种，也可以多种混合，以新鲜为佳，用量可以根据自己口味酌情调整。
转移面团时需小心，尽量勿使面团排气。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。