卤凤爪
卤凤爪是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“卤凤爪”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤凤爪。
菜式简介
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪400克
- 辅助料
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鲜抽适量
- 老抽适量
- 姜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 辣椒适量
- 醋适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
卤凤爪的做法步骤
卤凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1·凤爪不是很经煮，不用煮太长时间·
2·可以加自己喜欢的花生或者黄豆一起煮。