地瓜烧五花肉
地瓜烧五花肉是xiuxiu5286分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“地瓜烧五花肉”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的地瓜烧五花肉。
菜式简介
地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比 较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软 滑，让人一吃就停不了口！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉150克
- 辅助料
- 黄心地瓜2只
- 四季豆100克
- 蒜末半汤匙
- 油1碗
- 调味料
- 海天铁强化金标生抽王1汤匙
- 米酒1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/3汤匙
- 鸡粉1/2汤匙
地瓜烧五花肉的做法步骤
地瓜烧五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
厨神贴士
1、尽量选取精瘦的五花肉，过于肥腻的五花肉炒熟后会很油腻；就算先将五花肉煸出油再炒成菜，还是很难去掉油腻的口感。
2、建议选购黄心地瓜入菜，黄心地瓜较易炸熟，甜味比较重，口感细滑绵软。
3、尽量将地瓜切得长度和厚度都一致，这样下锅油炸时，才能将地瓜条炸匀炸透。
4、生四季豆含有毒素，应放入油中炸一下，再下锅炒制成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。