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食疗素小炒

菜谱编号：300-450

食疗素小炒是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“食疗素小炒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

身体不可以再大鱼大肉的吃菜菜，总得想法子让青菜萝卜可口一点吧！发现心姐最近挺沉迷素菜的制作(?￣▽￣)?做着做着，刚开始那种抗拒素食心里一扫而光；吃着吃着，心姐居然还爱上了素食。

食疗素小炒主厨：快乐厨娘心姐

第六步：加入适量的盐、蠔油调味，沿锅边淋入一汤勺清水，让菜菜快速炒熟炒入味，然后淋入少许花生油翻炒均匀出锅。

第二步：出香后，加入半茶匙白糖，小火慢慢炒出蕉糖香味。

第五步：炒香蒜苔洋葱，倒入椰菜翻炒均匀。

第三步：闻到蕉糖香味后，转大火倒入蒜苔翻炒均匀。

第一步：热锅冷油，下入蒜蓉、豆豉、辣椒干炒香。

第四步：接着倒是洋葱翻炒均匀，火要大，翻炒速度也要快点，避免洋葱出水过多影响口感。

食疗素小炒做法技巧/窍门/补充说明：

加入白糖一定要转很小的火来炒，别心急，慢慢炒香即可，不然炒出来的不是蕉糖香味，而是糊味了，切记！

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