鱼香茄盒
鱼香茄盒是余甘果蜜的厨房分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香茄盒”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香茄盒。
菜式简介
立秋了，还没有下市的茄子赶紧吃起来，最近爱上了凉拌，今天做的鱼香茄子，工序有点多，但是这些努力都值得的，超级的味美下饭。
味汁可以按自己喜欢的或家里有的调料来调制。今天家里没有泡椒也没有郫县豆瓣酱，就用的韩式辣酱也不错哦。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子250克
- 肉末100克
- 辅助料
- 姜2片
- 蒜4粒
- 生抽2汤匙
- 糖1汤匙
- 香醋2汤匙
- 韩式辣酱半汤匙
- 盐2克
- 水适量
- 水淀粉3汤匙
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 鸡蛋1只
- 面粉适量
鱼香茄盒的做法步骤
鱼香茄盒做法技巧/窍门/补充说明：
1、筷子入油锅冒小泡可以炸至食物了。
2、鱼香汁用泡椒味道更赞。没有可以用鲜辣椒代替也可以。
3、水淀粉可以按粉与水1比1·5来调制。淋入水淀粉时要不停搅拌。