草莓酱甜甜圈
草莓酱甜甜圈是微笑雨（菱桐）分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“草莓酱甜甜圈”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的草莓酱甜甜圈。
菜式简介
草莓果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，营养价值也高，含丰富维生素C ，有帮助消化、明目养肝的功效。春天的草莓吃不完，我把它们熬成果酱装瓶、放冰箱冷冻起来。这次用它做三种不同花形的甜甜圈，不加泡打粉，戚风做法加上蔓越莓干，更营养美味了。
做戚风的模具要保持干净：无油无水，我用天喜玫花抽纸擦拭，因为它是原木色抽纸，柔软强韧、湿水不易破，洁净卫生，用起来好放心！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉45克
- 草莓果酱25克
- 亚麻籽油15克
- 红糖22克
- 清水10克
- 辅助料
- 柠檬汁2滴
- 蔓越莓干10克
- 玉米油少量
草莓酱甜甜圈的做法步骤
草莓酱甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋要选用大的：65克左右；
2·低粉最好过筛一遍成品更松软；蔓越莓干提前切碎；
3·鸡蛋要事先冷藏，分离蛋黄蛋清，分别放在干净无油无油的盆中；
4·蛋白要打至硬性发泡：拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角；
5·蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌，就像炒菜一样，从盆底翻起，再用刮刀切，这样混合不容易消泡，但手法一定要快；
6·如无草莓酱，可以用其它果酱代替；如无亚麻籽油，请用无味的油，如：玉米油等。
7·烤箱请提前预热10分钟，每家的烤箱不同，温度和烤焙时间也会有不同，自己掌握一下，观察蛋糕颜色，勿烤糊表面。