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夜宵霸主麻辣毛豆

菜谱编号：299-219

夜宵霸主麻辣毛豆是【ElisabethZ】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夜宵霸主麻辣毛豆”。

第二步：摘了一些自己种的毛豆，洗净。用剪刀减去两头的部分以便入味。

第五步：在煮毛豆的同时，准备炒麻辣毛豆的配料--葱姜蒜。（没有鲜姜可用姜粉代替）

第三步：准备好八角、花椒、桂皮

第十步：开动吧，鲜香麻辣、回味无穷，这便是极好的夜宵美食了：）

第八步：盛出，放进容器中冷却。

第一步：摘毛豆

第七步：炒锅烧热加油，放入葱姜蒜炝锅，倒入毛豆后加适量酱油、糖、辣椒和麻椒酱炒匀。加入适量开水、加盐和鸡精调味。滚开后关火。（加水是为了让毛豆浸泡在麻辣汤汁中更为入味）

第四步：将配料放入锅中加盐和水，煮毛豆。（根据毛豆的量决定煮毛豆的时间）

第六步：将毛豆捞出沥干。

第九步：让毛豆在汤汁中浸泡几小时更加入味。我的水加少了，所以没有很多汤汁。

夜宵霸主麻辣毛豆做法技巧/窍门/补充说明：

在准备毛豆时要把两个角剪开一点，方便入味。

相关食材：毛豆

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