当前位置:首页 > 菜谱大全 > 茭白烧鸡腿

茭白烧鸡腿

菜谱编号:299-099
茭白烧鸡腿是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白烧鸡腿”。
茭白烧鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白的功效与作用

1·补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

2·退黄疸

茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

3·减肥美容

由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

4·利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

茭白的营养价值

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

茭白的烹饪技巧

1、质量好的茭白,体形均匀,色泽洁白,质地脆嫩,无灰心,反之,质量就差。

2、茭白的品质要求:以嫩茎肥大,多肉,新鲜柔嫩,肉色洁白,带甜味者为最好

茭白烧鸡腿主厨:一米阳光612

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:600克茭白:300克
辅助料用量
酱油:2勺姜:1块
蒜:3颗葱:1颗
花椒:6颗干辣椒:5个
盐:1勺八角:2颗
香叶:2片食用油:适量

茭白烧鸡腿的做法步骤

  • 第四步:锅洗净烧热,放入少许食用油。至六成热,放入鸡腿肉,煎至微黄。
  • 第八步:大火煮开转中火20分钟。
  • 第一步:材料
  • 第七步:放入一小碗开水,再放入茭白块。
  • 第十步:辣椒和花椒属于个人爱好。不喜欢可不加。
  • 第九步:调入少许盐大火收汁即可。
  • 第六步:放入两勺生抽炒均匀。
  • 第二步:茭白去皮洗净,切滚刀块。姜,蒜去皮洗净拍碎,葱白切段。
  • 第五步:放入葱姜蒜,香料炒出香味儿。
  • 第三步:鸡腿肉洗干净,入沸水锅中焯水。捞出备用。
  • 相关食材:鸡腿茭白

    茭白烧鸡腿菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【一米阳光612】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茭白烧鸡腿。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜