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莲蓉花朵和果子

美食达人@阳光明媚99
莲蓉花朵和果子的做法
耗时/难易度
口味甜味
工艺技巧
耗时半小时
难度普通
主材料
冰皮预拌粉200克
莲蓉馅适量
开水50克
辅助料
红火龙果汁170克

莲蓉花朵和果子的做法步骤

  • 第一步:和果子模具清洗后擦干备用。
  • 第二步:红色面团:取150克的面粉倒入盆中,红火龙果汁过滤备用。(余下50克面粉做白色面团)
  • 第三步:把果汁倒入小锅里。
  • 第四步:煮至沸腾关火。
  • 第五步:迅速的倒入面粉中,边倒边搅拌。
  • 第六步:搅拌成块,看不到干粉晾至温热。
  • 第七步:揉成光滑的面团,包上保鲜膜放置一旁备用。
  • 第八步:纸巾沾水把盆擦干净(此处省去了洗盆的烦恼~~哈哈)
  • 第九步:同样方法,把剩余的50克面粉倒入盆中,再倒入50克沸水,边倒边搅拌。和成团备用。
  • 第十步:红色与白色面团就做好了。
  • 第十一步:红白面团各取少许搓成水滴状,在模具里填上红白相间的花瓣。
  • 第十二步:取25克红色面团揉圆按扁,放入10克的莲蓉馅。
  • 第十三步:用虎口慢慢向上推包起来,捏紧收口。
  • 第十四步:放入模具里。
  • 第十五步:盖上模具的另一半,中间用手按压几下。
  • 第十六步:脱模即可。
  • 第十七步:取另外花型的模具,同样方法根据个人喜好先填充好花心部分。
  • 第十八步:再放入包好馅的红面团。
  • 第十九步:按压脱模即可。
  • 第二十步:依次做好。
  • 第二十一步:成品图。
  • 第二十二步:天然的颜色,超高颜值!
  • 第二十三步:花型立体,个个精美。
  • 第二十四步:咬上一口,软糯Q弹!
  • 第二十五步:制作简单,赏心悦目!
  • 第二十六步:成品图。
  • 莲蓉花朵和果子做法技巧/窍门/补充说明:

    (天喜玫花纸巾:吸水性极强,湿水不掉纸屑,100%竹浆制作,无漂白天然本色纸,婴儿可用,也可用来做厨房纸巾)菜谱中红火龙果汁用的是纯汁没有加水,成品就比较红,显得非常艳丽。不同品种的火龙果汁颜色会有稍微不同,浅色的也很漂亮。模具:阳晨和果子模具。一个40克,模具不沾很好脱模。面粉:易小焙冰皮预拌粉,果汁很甜,馅也是甜的,面粉中无需再加糖。

    相关食材:莲蓉

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