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鸡肉连锅面

美食达人@痛苦的人生
鸡肉连锅面的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
鸡脯肉一斤
土豆一个
香菇200克
西红柿三个
韭苔100克
大葱两根
生姜一小块
面粉三斤
600克
青椒三个
辅助料
胡麻油适量
生抽适量
老抽适量
适量
十三香适量
鸡精适量
香醋适量
辣面多量
味精适量

鸡肉连锅面的做法步骤

  • 第一步:面粉和成面团醒着!准备菜
  • 第二步:鸡脯肉洗干净切成小丁!加入少量的生抽,老抽,十三香,盐,姜腌一会儿!再利用腌肉的时间,切别的菜
  • 第三步:香菇去根,洗干净切丁备用
  • 第四步:葱,蒜,姜切碎备用
  • 第五步:锅里烧水,等水开放入香菇丁焯水出来用冷水过凉,控水备用
  • 第六步:锅里倒入油,等油冒小烟时,把火关小,先炝大蒜和姜,等出香味时放入肉丁,火开大炒,加葱,少量的生抽,十三香,盐,炒的差不多时再加入老抽调色,加鸡精,味精出锅!
  • 第七步:锅洗干净倒入油,等油有五六成热时,放入葱末,姜末出香味后,放入土豆丁和香菇丁炒,加入辣面,少量的生抽,十三香,盐继续炒
  • 第八步:炒一会儿加入炒熟的肉丁,青椒丁接着炒!
  • 第九步:最后加入西红柿丁和老抽炒一会后,加入开水让熬一会!
  • 第十步:利用烧菜的时候另取一个锅烧水煮面条,然后压面,切面(我用压面机压的,收切的)
  • 第十一步:水开后煮面条,煮好后捞入菜汤锅里面!(捞面条之前给菜汤锅里面加鸡精,味精,还有老抽)
  • 第十二步:最后加入韭苔和香醋搅匀就好啦??
  • 鸡肉连锅面做法技巧/窍门/补充说明:

    1,今天切菜,多的都忘拍照了,所有的菜都是和面之前洗干净的
    2,我们八个人的饭,亲们注意量哦
    3,这面完全是我们农村人的吃法哦??

    相关食材:鸡肉

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