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辣椒炒肉

美食达人@汪小居
辣椒炒肉的做法

菜式简介
  家常菜,但是百吃不厌~

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
猪肉适量
辅助料
适量
适量
适量
淀粉适量
酱油适量
老抽适量
白醋适量(或料酒)
辣椒适量

辣椒炒肉的做法步骤

  • 第一步:猪肉肥瘦分开切好,肥肉切薄些,好煎出油。辣椒,葱姜蒜都切好。瘦肉加适量淀粉,盐,老抽,味极鲜,白醋,一点葱姜蒜碎辣椒搅拌腌制好,静置十分钟入味。
  • 第二步:锅烧热,把肥肉下锅煎油,煎出的油够的话就倒入腌好的瘦肉炒熟,不够可以倒点油进去。炒好的肉起锅,然后下油,倒入姜蒜辣椒炒香。
  • 第三步:过程中加点盐,炒好后倒入之前的肉,一起混合炒制,适量加盐和酱油,喜欢有汤水的中间可以倒点清水进去焖煮至水冒泡,最后起锅时加入适量的葱,翻炒均匀即可出锅。
  • 相关食材:辣椒

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