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川味香辣花蛤

美食达人@文囝堇
川味香辣花蛤的做法

菜式简介
  海鲜都很好吃,很多人都喜欢吃本味,味道主要为淡、鲜。然而作为四川人,怎能不吃辣!!!!!今天我为大家介绍一个超级辣的海鲜做法。过过辣瘾。

耗时/难易度
口味超辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
花蛤1000克
干辣椒50克
200克
辅助料
蚝油一勺
大葱100克
芹菜100克
花椒少许
生姜100克
一匙

川味香辣花蛤的做法步骤

  • 第一步:花蛤放水,放菜油,少许盐进行吐沙。干辣椒用温水泡发。
  • 第二步:干辣椒泡发以后,和生姜,蒜椒碎成蓉。喜欢辣的就多搅一点辣椒。
  • 第三步:锅里下油,七成热后放入花椒粒,干辣椒段,和绞碎的蒜辣姜蓉,炒香。然后倒入花蛤,爆炒至花蛤张开。
  • 第四步:花蛤张开后倒入芹菜,大葱段。起锅前放入蚝油,和少许糖提味,味重的人可以再放一点盐。
  • 第五步:炒好,装盘。
  • 相关食材:花蛤

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