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回锅肉炒豇豆

美食达人@美女天天
回锅肉炒豇豆的做法

菜式简介
  风味独特肥儿不腻的川菜回锅肉由于油脂过高一直都是高血压 肥胖人士的忌讳,其实只要我们平时加一些降压清脂的蔬菜就可以降低它的油脂

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时廿分钟
难度高级
主材料
五花肉100克
豇豆100克
辅助料
3克
郫县豆瓣酱8克
白糖3克
料酒2克
2克
2克
1克
花椒15粒
生抽3克

回锅肉炒豇豆的做法步骤

  • 第一步:1·先把五花肉煮一下,煮的筷子能扎进皮里就捞出(生的没拍)
  • 第二步:豇豆焯水
  • 第三步:豇豆切段,五花肉切成片
  • 第四步:辅料准备好
  • 第五步:炒锅到少许油放入花椒小火加热
  • 第六步:放入郫县豆瓣酱炒出红油
  • 第七步:放入切好的肉片开大火翻炒
  • 第八步:翻炒均匀倒入适量料酒
  • 第九步:放入葱姜蒜炒香
  • 第十步:到少许生抽入味
  • 第十一步:放点白糖提鲜,还可以降低豆瓣酱燥辣的味道
  • 第十二步:放入豇豆和少许盐炒匀就好
  • 第十三步:成品图
  • 第十四步:一点都不腻
  • 回锅肉炒豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    我的回锅肉口感不是很辣的,如果喜欢辣点的口感再配点红绿辣椒一起炒了

    相关食材:豇豆

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