粘米粉蛋饼

菜式简介
粘米粉就是大米粉。可以用粘米粉做点心,或者煮成稀粥调养食。
有没有试过用粘米粉做蛋饼呢,和面粉做蛋饼有不一样的味道,但味道非常棒,可以配点自己喜欢的小菜和粥、米糊等,都可以当三餐的主食
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 粘米粉60克
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 温水70克
- 盐适量
- 葱花适量
粘米粉蛋饼的做法步骤
第一步:取60克粘米粉

第二步:用70克的水把米粉调成可以流动的糊状

第三步:磕入一个鸡蛋,放入盐

第四步:搅拌均匀

第五步:葱叶切碎

第六步:放入粉糊中拌匀

第七步:用任何锅具都可以,我用了一个小烤盘,放1汤匙色拉油

第八步:倒入调好的米糊摊平,小火煎烙

第九步:两面翻动,烙制变色微微鼓起即可

第十步:取出切块,或者直接大口享用吧

第十一步:配上一碗米糊,一点小菜,美美的早餐

粘米粉蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:
用任何锅具都可以制作,但最好是不粘锅,普通锅具多放点油。
这些量我做了约20x30厘米的一张饼,一人量,人多材料加倍就可以。