酸菜鸡
酸菜鸡是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜鸡，从没想过酸菜能和鸡肉搭配一起烹饪，自从有一天看到电视里广告的酸菜鸡后一直念念不忘，很想尝试一下此菜。怕酸菜太咸、太酸盖过鸡肉的味道，所以烹饪之前先把酸菜用清水泡了一会，除去了一部分的酸咸味，真没想到鸡肉的鲜美和开胃的酸菜融合之后真的是鲜美无比，尤其是这炎热的夏天，开胃又营养，再来一碗米饭，什么想法都没有了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：1250克 | 酸菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：15ML | 老抽：15ML |
| 生抽：45ML | 黄酒：25ML |
| 生姜：10克 | 小葱：少许 |
| 八角：少许 | 辣椒：少许 |
| 冰糖：少许 | -- |
酸菜鸡的做法步骤
酸菜鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·不同牌子的酸菜酸咸味也不同，偏酸偏咸的话先要用清水泡淡一些，以免盖过鸡肉的鲜美味
2·我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味调整
相关食材：酸菜