五香芥菜丝
五香芥菜丝是万山红分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。“五香芥菜丝”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五香芥菜丝。
菜式简介
小时候几乎每年都会腌制芥菜丝,那时候蔬菜缺乏,尤其是冬季更是除了萝卜白菜就很少见到其它蔬菜了,咸菜几乎是家家必备,用来弥补蔬菜的不足。我小时候特别爱吃芥菜丝,就着馒头吃感觉特别香,酸辣爽脆,很够味。后来就蔬菜多了,家里就没有了这种小咸菜了。我自己成家后也没有腌制做。今年是有个朋友送给我一小罐他腌制的芥菜丝,勾起了我童年的回忆,就自己动手也腌制了一坛子。太久没吃这种咸菜了,吃起来还是觉得很好吃,看来小时候的味道是最难忘记的。其实这个菜的用料很简单,就是用盐和五香粉调味。其实吃的食材的本味,返璞归真,简单好吃。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 芥菜10斤
- 辅助料
- 盐120克
- 五香粉25克