西贝铁锅焖面
西贝铁锅焖面是上辈子我一定是个厨子分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“西贝铁锅焖面”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西贝铁锅焖面。
菜式简介
内蒙西部人，山西人都热衷于一种肉，菜，面结合的美食—铁锅豆角焖面。来了北京以后，吃了几种做法，都觉得不正宗，后来从妈妈那里学到了，原来面要和肉、菜一起焖熟，面里有肉香菜味，才是正宗的西贝焖面。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨300克
- 辅助料
- 面粉320克
- 水160克
- 土豆150克
- 豆角220克
- 盐6克
- 葱少量
- 花椒少量
- 西红柿半个
- 姜少量
- 蒜少量
- 八角少量
西贝铁锅焖面的做法步骤
西贝铁锅焖面做法技巧/窍门/补充说明：
1，放面条时，锅里汤的量要刚刚没过豆角就好，这样出锅的面不粘连，根根分明。
2，焖面出锅前加入1颗（少量）生蒜末，这是一个专业厨师教我的，出来的味道会更好。
3，如果太多人吃，面条多可以分两次放，一次加入一半，焖5分钟后再加入另一半，避免一次放粘在一起。