奶油蛋白吐司
奶油蛋白吐司是小耳Maggie分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“奶油蛋白吐司”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油蛋白吐司。
菜式简介
前段时间一直在做雪糕，冰箱里剩下了一大碗蛋清，恰好还有已经开封的淡奶油
那么就来一个奶油蛋白吐司吧
面团很软但不粘手，这个归咎于丰富的油脂
成品香味不是特别浓郁，估计是因为没有不含蛋黄吧
吃着稍有点干，比较有嚼劲，估计能多加点水去改善一下
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高粉250克
- 酵母3·5克
- 糖23克
- 淡奶油60克
- 蛋清80克
- 盐3克
- 黄油15克
- 辅助料
- 清水70克
奶油蛋白吐司的做法步骤
奶油蛋白吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1·室温发酵要根据实际情况决定，温度不能太高，空气不能太干燥；做这个吐司的时候，恰逢台风天，温度适宜，湿度也合适，尝试了室温发酵，50分钟就可以发酵到理想状态了。
2·面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量。
3·烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整。