肉酿豇豆
肉酿豇豆是黄豆豆的一家分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“肉酿豇豆”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉酿豇豆。
菜式简介
经常吃豇豆,在做法上就会多花心思,比如:凉拌、清蒸、爆炒、炖、做酸豆角等,平时经常吃的就是凉拌和爆炒,最简单又最快捷的烹饪方法,偶儿换其他烹饪方式做,最近天气热,小朋友的胃口也不是特别好,平时两人在家吃饭,做一个菜都吃不完更不用想多做几个菜,如果每次只做一个菜又显得特别单一,为了解决这个问题就是一道菜选用多种食材来解决,一方面解决了剩菜问题,另一方面也让食物显得不是那么单一,同时营养方面也更加丰富。今天就用豇豆与肉末完美地结合起来做一道色香味全的家常菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豇豆10根
- 里脊肉100克
- 胡萝卜少许
- 辅助料
- 蒜2个
- 生姜少许
- 蚝油1勺
- 玉米淀粉少许
- 白胡椒粉少许
- 生抽1勺
- 醋半勺
- 白糖少许
- 盐适量
- 香油1勺
肉酿豇豆的做法步骤
肉酿豇豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、豇豆焯水时,加入少许盐和几滴油,目的是为了让豇豆的颜色更加好看
2、做肉酿的豇豆挑选细一些的,一方面比较容易入味,另一方面也方便卷
3、焯水时,豇豆要熟透,否则卷的时候容易断
4、蒸好后浇的汁根据自己的口味调配
5、如果喜欢重口味的,肉酿做好后,不上锅蒸,直接煎熟,然后再加调味汁提味
相关食材:豇豆