客家焖鹅
客家焖鹅是lxh2340分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“客家焖鹅”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的客家焖鹅。
菜式简介
今天爸爸又做了他的拿手好菜-焖鹅·鹅肉在广东有很多做法, 但很少人会用豆豉大蒜来焖的·好像只有博罗的客家人才常这样做,这是在我家亲戚朋友中最受欢迎的菜式,尝过的人无不赞好的·现在教大家怎么做,材料挺简单的:
1 鹅一只(我们的大概6\7斤),切块备用:
2 蒜150克,豆豉50克,盐
3 酱油,花生油·
做法:
首先将鹅冷水下锅，飞水后凉水冲净;锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合
倒入锅中与鹅肉一起翻炒;不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀
;然后加入热水至鹅肉的三分之二处,盖上锅盖焖煮10分钟左右·收汁,出锅·貌不惊人却让人齿颊留香,回味无穷的客家焖鹅出场了·
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鹅一只
- 辅助料
- 蒜150克
- 豆豉50克
- 调味料
- 盐适量
- 酱油适量
- 花生油适量