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另类糖醋排骨

菜谱编号：029-565

另类糖醋排骨是【月儿不乖】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“另类糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做出本菜是个意外。记得很久以前，做糖醋排骨，不小心把辣椒面撒进排骨里了。没想到这意外的东西，让女儿特喜欢吃。

另类糖醋排骨主厨：月儿不乖

第四步：炒锅放50克植物油放入花椒粒、排骨

第五步：小火炒至两面出焦黄色，大约30分钟吧·

第三步：用一小碗把糖盐醋鸡精放入调味(调到自己喜爱的酸甜味)

第六步：铲出锅里多余的油，留少许油，开小火下辣椒面和排骨炒出辣椒香味 ,然后把碗里调好的料汁倒入。开大火收汁出锅装盘，撒上熟芝麻,小葱花末。

第二步：去掉血水沫，捞出沥干水分。

第一步：排骨砍小块，下锅加姜片煮15分钟

另类糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

注意收汁的时候不要烧焦了,不然就有苦味了。
这道菜做成功后，能从骨头里也能吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，香修改

菜谱标签：私房菜

相关食材：排骨醋

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