大盘鸡
大盘鸡是线线3896分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“大盘鸡”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大盘鸡。
菜式简介
买了一只三黄鸡，去掉了两个鸡胸和两个大鸡腿，剩下一个鸡架子，天热不想炖汤，于是制作了大盘鸡。姑娘说骨头多肉少，吃着不爽??????亲们可以用大鸡腿做。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡架1个
- 土豆1个
- 青椒半个
- 面粉300克（和面用）
- 水165克（和面用）
- 盐2克（和面用）
- 辅助料
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 冰糖6颗
- 大料1个
- 花椒10颗
- 干红辣椒5个
- 生姜7片
- 大蒜3瓣
- 洋葱60克
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
大盘鸡的做法步骤
大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒糖色时,一定要时刻关注火候，宁早下锅也别晚下锅，糖熬过了会变苦。
2·一根面是看着好看，但是吃着不方便。如果是一锅下多份面，它会互相缠绕。如果没用分面器煮，还是切一下比较好。