紫薯吐司
紫薯吐司是阳光明媚99分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“紫薯吐司”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯吐司。
菜式简介
紫薯益处多多，天然的颜色很有颜值，把紫薯泥加入面粉中做出的吐司颜色呈现粉紫色，非常漂亮。面团用了冷藏液种的方法，成品组织细腻柔软，放上两天也依旧很柔软哦。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉180克
- 水45克
- 白糖20克
- 盐2克
- 辅助料
- 耐高糖酵母粉2克
- 紫薯泥100克
- 鸡蛋1个
- 玉米油25克
紫薯吐司的做法步骤
紫薯吐司做法技巧/窍门/补充说明：
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。菜谱中使用的是学厨黑金刚波纹吐司盒（450克）面粉是金像高筋面粉，不同牌子的面粉吸水性不同，建议水不要一次加完，视面团状态酌情添加。由于加入了紫薯泥纤维较多是拉不出完美手套膜的，所以不必纠结手套膜，成品依然好吃。面团发酵的时间请根据季节温度适当调整，一发至两倍大，二发至模具里8分满，冬天可以放烤箱内开发酵档帮助发酵。
答配菜谱：紫薯与吐司的做法