干煸牛肉丝

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干煸牛肉丝是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“干煸牛肉丝”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干煸牛肉丝。

菜式简介
　　牛肉作为主要肉类食品之一，具体高蛋白，低脂肪的特点，而且味道鲜美，适合多种烹饪。比起猪肉牛肉的氨基酸组成更接近人体所需，经常食用能提高机体抗病能力，而冬季食用牛肉则有暖胃进补之功效。对于这道干煸牛肉是一道色香味俱全的汉族名菜，以牛肉和香芹为主料，此菜色泽鲜亮，牛肉香酥带辣，非常的爽口

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺炒; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 牛肉300克; 芹菜150克; 姜适量; 干辣椒适量; 红花椒适量

辅助料: 盐适量; 鸡粉适量; 生抽适量; 蚝油适量; 胡椒粉适量

干煸牛肉丝的做法步骤

干煸牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛肉切成条状后要加配料腌制15分钟，加点胡椒粉可以起来去腥增香的作用
2、既然是干煸全程不加一滴水，包括牛肉下锅后也要炒干水份，这样做出的牛肉才会香酥爽口
3、制作这道菜干辣椒的量可以稍多一些，需要先将干辣椒和花椒下锅炒出香味，然后用炒香的油来煸炒牛肉
4、芹菜很容易熟，最后下锅翻炒一下断生即可

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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