葡萄干小餐包挤挤包
葡萄干小餐包挤挤包是fairyyangliu分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“葡萄干小餐包挤挤包”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葡萄干小餐包挤挤包。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高粉400克（或多用途面粉）
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 黄油32克
- 糖85克
- 酵母5克
- 奶粉20克
- 牛奶225克
- 盐5克
- 清水50克
葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤
葡萄干小餐包挤挤包做法技巧/窍门/补充说明：
1·面会比较稀，但是不要紧，千万别再加面，否则烤出来的面包很干！
2·千万别为了省力气偷懒而减少柔面的时间，揉面是很关键的，决定着面包的筋丝！
3·排气也是非常关键的，排气做好了，面包烤好之后不会回缩。
4·二次发酵不仅使面包蓬松，还可加强面筋强度，所以也不可忽略。
5·面包烤好之后要马上从烤箱里拿出来，立即脱模放在网架上自然晾凉。否则小面包会由于水分的过度耗损而干硬变韧，大面包表面干硬，侧面和底部由于水分回析变得软塌糊化。