记忆中的红糖五仁月饼
记忆中的红糖五仁月饼是龙宝宝陈诺分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“记忆中的红糖五仁月饼”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的记忆中的红糖五仁月饼。
菜式简介
临近中秋，婆婆说让我给她做月饼，指定要五仁月饼，正好家里有红糖粉，结合了家里的坚果，做了这款红糖五仁月饼。婆婆看到馅料的时候说有点像她记忆中的五仁月饼，回油后吃了告诉我，就是这个味，她曾经念念不忘的五仁月饼。配方可以做23-24个50克月饼
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 转化糖浆140克
- 中筋面粉205克
- 花生油40克
- 枧水4克
- 辅助料
- 核桃仁66克
- 葵花籽仁66克
- 花生66克
- 燕麦片66克
- 黑芝麻58克
- 冬瓜糖58克
- 蔓越莓31克
- 红糖粉40克
- 玉米油43克
- 奶粉40克
- 熟糯米粉125克
- 凉开水112克
记忆中的红糖五仁月饼的做法步骤
记忆中的红糖五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·五仁馅对坚果的要求不高，如果家里有一些坚果可以随意搭配五种，实在不够的，可以其中一种材料代替另外一种，份量不要减
2·我习惯性先做月饼皮材料，再做馅料，感觉时间比较自由
3·建议戴一次性手套，可以防沾，如果带上手套还沾的话，面团盖上保鲜膜再静置半小时
4·每个人的烤箱温度不同，根据自己的烤箱调节温度和时间
5·刷蛋液建议用软毛刷，刷头沾一点蛋液在碗壁上刮一下再刷
相关食材：红糖