家乡的味道桂花糕
家乡的味道桂花糕是龙宝宝陈诺分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“家乡的味道桂花糕”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的家乡的味道桂花糕。
菜式简介
每年中秋前后,桂花开遍桂林的大街小巷,走在桂花树荫下,满满的馨香迎面扑来,今年的桂花开的有点晚,正巧碰上刮大风的天气,借着天时地利,在桂花树下铺上一张大大的纸,风吹一晚上,桂花簌簌的往下落,纸上就收集了很多的桂花。用桂花做成糖桂花,调制好,可以放到汤圆里,也可以用来做软糯可口的桂花糕。桂花糕因桂花得名,桂花糕一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 糯米粉140克
- 澄粉85克
- 水220克
- 白砂糖80克
- 玉米油40颗
- 辅助料
- 糖桂花20克
家乡的味道桂花糕的做法步骤
家乡的味道桂花糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·面糊的水不能放太多,水多了就软绵绵了
2·建议用腌制过的糖桂花,新鲜桂花会有一股涩味
3·切桂花糕半成品的时候,刀要沾一下水,切一块沾一次水,不容易黏刀
相关食材:桂花