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鸡蛋布丁-焦糖口味

菜谱编号：293-562

鸡蛋布丁-焦糖口味是【QQ爱烘焙】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋布丁-焦糖口味”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

放暑假了，但是天又热，实在是提不起兴趣去做耗时耗力的吐司和面包。

去超市冷柜一直有导购小姐推销酸奶呀，布丁呀……我家娃蛮喜欢吃布丁的，但是买的添加剂多呀……原谅我自从玩烘焙后对各种添加剂很是敏感?♀?

鸡蛋布丁-焦糖口味主厨：QQ爱烘焙

第六步：在模具上盖厨房纸，静置一个小时，不要用保鲜膜，因为会有蒸汽滴落在布丁液中。

第二步：鸡蛋在打蛋盆中用打蛋器打散，放一边

第七步：烤盘中注入二分之一的温水，不宜过烫，大致在50度左右烤箱160度30分钟后出炉放凉

第三步：冷却后的牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

第五步：将布丁液倒入模具中

第四步：布丁液用细筛过滤，多过滤几次

第九步：将焦糖倒在布丁上面，放冰箱冷藏数小时即可食用

第八步：白糖放不粘锅用硅胶铲小火炒至融化变深色，加入开水搅拌均匀继续煮至冒大气泡即可，但要注意不要煮过头，否则会结块，味道会甜的发苦

第十步：冷藏过的布丁吃上去爽滑细腻柔软，棒棒哒??

第一步：牛奶中加入白砂糖，小火煮至糖融化，微微冒小泡关火至冷却。

鸡蛋布丁-焦糖口味做法技巧/窍门/补充说明：

焦糖制作上我图片忘记多拍几张
一般煮至大气泡出来关火即可。

菜谱标签：甜品

相关食材：鸡蛋

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