土黄瓜烧鸭腿
土黄瓜烧鸭腿是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“土黄瓜烧鸭腿”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的土黄瓜烧鸭腿。
菜式简介
夏日火热的艳阳已经足已让你热气腾腾，应对炎炎夏日选好适合的材料。夏季应该多吃鸭肉的，鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火。 《本草纲目》有记载：鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化； 常吃鸭肉能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老，还对心肌梗死等心脏患者有保护作用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭腿肉2片
- 土黄瓜2根
- 辅助料
- 八角1个
- 桂皮1块
- 香叶1片
- 红椒1个
- 冰糖1小蝶
- 高度白酒2勺
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 姜片3片
- 油适量
- 盐适量
土黄瓜烧鸭腿的做法步骤
土黄瓜烧鸭腿做法技巧/窍门/补充说明：
1· 焯水时加入点高度白酒和姜片能帮助去腥； 2· 煸炒鸭腿肉时油要少放点， 因为鸭肉皮下脂肪多， 会出油；3· 黄瓜去皮后去掉中的芯籽， 再切成菱形块备用；4· 先炖煮鸭肉， 鸭肉七、八成熟时放入土黄瓜块进去继续炖煮熟，最后加入盐等调味， 大火收汁即可。