火腩炆薯仔
火腩炆薯仔是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腩炆薯仔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东话的薯仔就是亲们常说的土豆，广东话的火腩，就是经过烧制的广东烧肉。广东人平常爱吃广东烧腊，烧肉便是其中一个产品，分生烧和熟烧，生烧烧肉皮香脆，熟烧烧肉皮酥脆，口感各有各的特点。通常我们家买烧肉吃，皮是大家第一时间争吃对像，所以每次都会特意买多一点吃皮，然后吃剩的肉肉就拿来烧制各种菜菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小土豆：500克 | 烧肉：200克 |
| 洋葱：适量 | 红椒：适量 |
| 黄椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：适量 | 豆豉：1茶匙 |
| 蒜粒：10克 | 干辣椒：10克 |
| 冰糖：1/3茶匙 | 白糖：少许 |
| 精盐：少许 | 蚝油：少许 |
| 生抽：少许 | 酱油：1/3 |
| 泡椒：1/3 | -- |
火腩炆薯仔的做法步骤
火腩炆薯仔做法技巧/窍门/补充说明：
如果想炆煮时间减短，烫皮时候可以直接烫熟小土豆，不过入味就不如生炆的了。