美味鸡蛋羹

做菜达人@阿晨清诚

美味鸡蛋羹是阿晨清诚分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“美味鸡蛋羹”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味鸡蛋羹。

耗时/难易度: 口味清淡; 工艺蒸; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 鸡蛋两颗; 温开水适量; 小葱一根

辅助料: 鲜贝露适量; 盐少量; 香麻油适量

美味鸡蛋羹的做法步骤

美味鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

蛋液中要用温开水，不要用自来水，比例根据自己口感，大概在1:1·5至2·5，水多的更嫩。我觉得2的比例正合适，嫩嫩的又柔韧像布丁的口感。
蛋液搅拌好后一定要过滤泡沫，才不会蒸出蜂窝煤喔
蒸蛋羹有的亲是冷水下锅就计时，我的新蒸锅今天第一次用，底锅很大有七八升，所以我是等水开才开始计时，蒸制的具体时间需要根据大家的蒸锅性能来调整，基本在10到15分钟左右。

菜谱标签：羹类

相关食材：鸡蛋

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