蚝油青椒牛柳
蚝油青椒牛柳是香儿厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“蚝油青椒牛柳”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油青椒牛柳。
菜式简介
青椒口感脆嫩,含有丰富维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。青椒有自然的清香味和微微的辣味,所以一般我们就把它用于蔬菜的调味作用,可以搭配一些食材烹饪出不同美味的菜式,可荤可素。蚝油青椒牛柳是一道快速烹饪的菜式,牛肉一定先要上浆腌制,这样的牛肉不仅入味而且口感也变得滑嫩鲜美。腌制的时候我加了一些蚝油,让蚝油的鲜甜和牛肉融合一起后使得牛肉更鲜嫩美味,很下饭的哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉400克
- 青椒100克
- 辅助料
- 油25毫升
- 料酒15毫升
- 盐2克
- 白胡椒粉少许
- 蚝油20毫升
蚝油青椒牛柳的做法步骤
蚝油青椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛肉腌制过,最后还要加蚝油,煸炒青椒的时候加入少许盐让青椒有底味即可
2·牛肉既要入味又要滑嫩的口感,一定要上浆腌制1小时以上,用蚝油腌制使得牛肉更鲜嫩入味
答配菜谱:青椒与蚝油的做法