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新版手撕包菜

菜谱编号:291-607
新版手撕包菜是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新版手撕包菜”。
新版手撕包菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感脆爽,嚼起来咯吱咯吱如同踩在厚厚的积雪上。味道吃起来咸中略带一丝甜意,夏日里再饮上一杯冰冰的啤酒。把时间浪费在美食上,才是真正的生活。

新版手撕包菜主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
包菜:半个--
辅助料用量
生抽:15克蚝油:5克
鸡精:3克白糖:5克
香油:3克--

新版手撕包菜的做法步骤

  • 第一步:包菜用手撕成小片,撒入盐拌匀,盐要多放些,给包菜杀水,放置至少30分钟
  • 第二步:杀过水的包菜用清水头一遍,冲掉多余的盐分,再用屉布分次把包菜挤干水分。
  • 第七步:出锅装盘即可
  • 第四步:小火煸香葱蒜
  • 第六步:下入包菜,翻炒3分钟,关火撒入鸡精,淋几滴香油
  • 第三步:蒜拍碎切成粒,葱亦然
  • 第五步:下入生抽,蚝油,白糖小火煸香,熬稠
  • 新版手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明:

    因为用盐腌过,并且生抽和蚝油也含盐分所有就没有再次放盐,如果你口重,可以再加1或2克盐

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