香菇肉末面
香菇肉末面是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“香菇肉末面”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇肉末面。
菜式简介
一碗面条的软硬是各自的偏好使然， 却有一种浓香四溢的美味浇头，能使人忽略面条的本身，只沉迷在那让人垂涎的香气之中，那才是硬道理，就如同我今天介绍的香菇肉末酱。用它来做面的浇头，一定会让你爱不释手口。浓浓的红烧色泽，配在雪白的面条之上，再搭配绿油油的青菜。香菇的浓郁香气和肉末完美融合，醇香浓厚；再趁热将面条与浇头拌和，顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽，顿时让人心动不已。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面条50克
- 肉末1小蝶
- 香菇5个
- 辅助料
- 菜芯3根
- 姜末1勺
- 料酒1勺
- 味极鲜1勺
- 胡椒粉1小勺
- 油盐适量
香菇肉末面的做法步骤
香菇肉末面做法技巧/窍门/补充说明：
1· 先煸炒肉末, 肉末变色后加入姜蒜末帮助去腥, 再放入香菇丁一起翻炒, 倒入泡香菇的水进去炖煮两分钟, 最后加入盐等调味即可, 这样香菇肉末酱就准备好了; 2· 下面条前加入点盐和油, 不仅能焯烫蔬菜保持蔬菜翠绿的色泽, 而且煮面条也不易糊及扒锅; 3· 注意面条不要煮到全熟, 要不放一下就砣了。
答配菜谱：香菇与肉末的做法