酱肘子
酱肘子是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酱肘子”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱肘子。
菜式简介
酱制和卤制的方法大同小异。但细究起来，还是有区别。
酱制：现制现用、不留陈卤、原汁原味；
卤制：要的是卤汁浓香、卤汁保存的越久，香味越浓。
【酱肘子】----是一种习惯的叫法。准确的说，是采取卤制的方法而成。
不管怎样，家庭自制的菜肴，好吃就是硬道理。
请品味-----【酱肘子】
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煨
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄髈1个约800克
- 辅助料
- 大料适量
- 桂皮适量
- 陈皮适量
- 香叶适量
- 葱适量
- 姜适量
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
酱肘子的做法步骤
酱肘子做法技巧/窍门/补充说明：
如用普通锅要用小火煨制1-1·5小时左右，再浸泡。