泼油香肘
泼油香肘是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泼油香肘”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肥而不腻、入口即化,卤味椒香交溶,吃出了红烧罐头的味道。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蹄膀:300克 | 小白菜:10棵 |
辅助料用量 | |
菜籽油:1/3汤匙 | 老姜:50克 |
料酒:10茶匙 | 红烧酱油:6茶匙 |
盐:1茶匙 | 鸡精:1茶匙 |
胡椒粉:0·5茶匙 | 香叶:4张 |
八角:2个 | 桂皮:1块 |
大葱:1根 | 小葱:1根 |
干海椒颗:1把 | 花椒:1撮 |