紫薯蛋黄酥
紫薯蛋黄酥是幸福01分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“紫薯蛋黄酥”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯蛋黄酥。
菜式简介
做紫薯面包,紫薯买多了,正好做几个蛋黄酥,给老妈尝尝。紫薯馅,是把紫薯蒸熟,去皮后勺子压成泥,放不粘锅,倒入玉米油小火炒5分钟左右,放凉备用,甜味有点淡,下次要放点糖,调整一下甜度。做法参照小诺妈的方子。方子是做16个的,我做12个,用了2/3的量。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉150克
- 猪油37克
- 糖25克
- 水71克
- 辅助料
- 低筋面粉90克
- 猪油45克
- 咸蛋黄12个
- 紫薯馅300克
- 蛋黄液适量
- 黑芝麻适量