苦瓜酿肉
苦瓜酿肉是柏梁子分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“苦瓜酿肉”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苦瓜酿肉。
菜式简介
清苦的瓜 + 浓香的肉 = 苦后浓香
- 耗时/难易度
- 口味苦味
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅100克
- 苦瓜3根
- 辅助料
- 鸡蛋适量
- 酱油适量
- 生粉适量
- 味精适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 桂皮适量
苦瓜酿肉的做法步骤
苦瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1 肉馅还是要有点儿肥肉才好吃 太瘦了口感会很柴 苦瓜要选细的 肉厚的 中间空间小的
2 调馅儿的时候 加鸡蛋和生粉是为了让馅儿更软嫩 要适量 若放多了馅儿就会过于嫩滑 没有嚼劲
3 微波炉是为了加快速度 也可以不用 但是煮的时间要大大延长
4 苦瓜是一个适合回锅的菜 做好后放冷 再加热 会更好吃 所以可以一次多做些，放在冰箱里 随吃随热
相关食材：苦瓜