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薄脆辣牛披萨

菜谱编号:289-735
薄脆辣牛披萨是【家有乐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄脆辣牛披萨”。
薄脆辣牛披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃辣,曾经吃饭时无辣不欢,后来有了宝宝,逐渐改变了饮食习惯,很少吃辣了,这天心血来潮想吃辣,便结合了披萨做了这款薄脆辣牛披萨,为火热的夏天再添一把火

薄脆辣牛披萨主厨:家有乐

菜式制作特点
口味:中辣工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
披萨酱:20克剁椒酱:10克
水:100克黄油:15克
中粉:160克--
辅助料用量
青椒:1个红椒:1个
牛肉:适量香菇:2个

薄脆辣牛披萨的做法步骤

  • 第八步:青椒,红椒和香菇切好炒一下弄干水分
  • 第十三步:准备好马苏里拉芝士
  • 第十二步:均匀涂抹到面饼上
  • 第六步: 用手把面团在披萨盘上平铺开
  • 第一步:水,黄油,中粉放面包机桶内(水可以根据自己使用的面粉吸水率调整)
  • 第四步:取出披萨盘抹油
  • 第十四步:铺少许芝士
  • 第十七步:观察窗口可以清楚的观察内部情况
  • 第五步:面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟
  • 第三步: 和好后面团要比较柔软才行
  • 第十步:放炒锅中炒熟
  • 第七步:在铺开的面饼上用叉子扎上眼
  • 第九步:牛肉提前用盐,少许生抽,红酒腌制好
  • 第二步:选择和面程序默认10分钟
  • 第十八步:烤好后取出,趁热切开
  • 第十六步:烤箱预热220度,披萨放入烤箱220度,15分钟
  • 第十一步:披萨酱和剁椒酱混合到一起(比例可以根据自己喜好调整,喜欢辣的可以多放些剁椒酱)
  • 第十五步:铺一层菜铺一层芝士铺一层肉铺一层芝士
  • 薄脆辣牛披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    披萨面团不易太硬,否则成品出来口感会很硬

    菜谱标签:下午茶烘焙学生

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